قبل از خوردن شکلات بدون شکر، این نکته مهم را بدانید

خبرجنوب / بسیاری از افرادی که قصد کاهش مصرف قند را دارند، به سراغ آب‌نبات‌ها و شیرینی‌های بدون شکر می‌روند؛ محصولاتی که در ظاهر انتخابی سالم‌تر به نظر می‌رسند. اما آیا مصرف بیش از حد این خوراکی‌ها می‌تواند برای بدن مشکل‌ساز شود؟

پاسخ متخصصان مثبت است؛ هرچند مهم‌ترین عارضه آن معمولاً مشکلات گوارشی است، نه افزایش قند خون.

چرا شیرینی‌های بدون شکر متفاوت هستند؟

در شیرینی‌های معمولی از شکر استفاده می‌شود، اما در انواع بدون شکر، معمولاً شیرین‌کننده‌های مصنوعی یا الکل‌های قندی (پلی‌ال‌ها) مانند زایلیتول، سوربیتول و مالتیتول جایگزین شکر می‌شوند.

این ترکیبات نسبت به شکر آهسته‌تر هضم شده و به‌طور کامل جذب بدن نمی‌شوند؛ به همین دلیل برخلاف قندهای معمولی، باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شوند و کالری کمتری نیز دارند.

به گفته متخصصان تغذیه، بسیاری از افراد بیش از میزان توصیه‌شده روزانه قند مصرف می‌کنند و استفاده متعادل از محصولات بدون شکر می‌تواند به کاهش دریافت قند کمک کند.

مصرف زیاد چه عوارضی دارد؟

متخصصان می‌گویند مهم‌ترین مشکل زمانی ایجاد می‌شود که مقدار زیادی از این محصولات در مدت کوتاهی مصرف شود.

الکل‌های قندی آب را به داخل روده جذب می‌کنند و هم‌زمان توسط باکتری‌های روده تخمیر می‌شوند. نتیجه این فرآیند می‌تواند نفخ، تولید گاز، دل‌درد، دل‌پیچه و اسهال باشد. به همین دلیل، اگر فردی در یک وعده مقدار زیادی آب‌نبات یا آدامس بدون شکر مصرف کند، احتمال بروز این علائم افزایش می‌یابد.

آیا مصرف طولانی‌مدت خطرناک است؟

برخی مطالعات احتمال داده‌اند که مصرف زیاد برخی شیرین‌کننده‌های مصنوعی ممکن است بر ترکیب باکتری‌های روده اثر بگذارد یا با افزایش خطر برخی بیماری‌ها ارتباط داشته باشد.

با این حال، پژوهشگران تأکید می‌کنند که هنوز شواهد قطعی در این زمینه وجود ندارد و بسیاری از این تحقیقات روی حیوانات و با دوزهایی بسیار بالاتر از میزان مصرف معمول انسان انجام شده است. بنابراین نمی‌توان نتایج آنها را مستقیماً به زندگی روزمره افراد تعمیم داد.

چه کسانی باید بیشتر احتیاط کنند؟

افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) معمولاً نسبت به پلی‌ال‌ها حساس‌تر هستند و حتی با مصرف مقدار کمی از این ترکیبات نیز ممکن است دچار نفخ، درد شکم یا اسهال شوند.

به همین دلیل توصیه می‌شود این افراد هنگام خرید محصولات بدون شکر، فهرست ترکیبات را بررسی کرده و میزان تحمل بدن خود را نسبت به شیرین‌کننده‌های مختلف بشناسند.

البته در بسیاری از محصولات، مقدار دقیق الکل‌های قندی روی بسته‌بندی ذکر نمی‌شود. ممکن است نام موادی مانند زایلیتول یا سوربیتول در فهرست ترکیبات دیده شود، اما مشخص نباشد چه میزان از آن در محصول وجود دارد؛ بنابراین تشخیص مقدار مصرف تنها بر اساس برچسب همیشه امکان‌پذیر نیست.

توصیه متخصصان

کارشناسان تأکید می‌کنند که محصولات بدون شکر برای بیشتر افراد، در صورت مصرف متعادل، انتخاب مناسبی برای کاهش دریافت قند هستند و معمولاً تنها در صورت زیاده‌روی باعث بروز مشکلات گوارشی می‌شوند.

اگر پس از مصرف این محصولات دچار دل‌درد، نفخ یا اسهال شدید، احتمالاً بدن شما به مقدار مصرف واکنش نشان داده و بهتر است دفعات یا میزان مصرف را کاهش دهید.

در نهایت، «بدون شکر» به معنای «بدون محدودیت» نیست؛ اعتدال همچنان مهم‌ترین اصل در مصرف این دسته از خوراکی‌هاست.