چگونه در رستوران های فست فود، سالم غذا بخوریم

مترجم: سیما زعفرانچی – «خبرجنوب»/ رستوران های فست فود همه جا هستند. معمولا در هر خیابان می‌توانید حداقل یکی از آنها را پیدا کنید. علاوه بر این، بسیاری از مردم زندگی پرمشغله و رفت و آمدهای مکرر و طولانی دارند که  سفارش غذا از یک رستوران فست فود را گزینه‌ای منطقی و کاربردی برای رفع گرسنگی خود می‌دانند. با این حال، در نظر داشته باشید که اگر برای گرفتن یک وعده غذای سریع نیاز دارید به رستوران فست فود بروید، می‌توانید انتخابی بهتر و سالم‌تر داشته باشید. این چند نکته در خصوص تغذیه سالم در رستوران می تواند به شما کمک کند در رستوران فست فود مورد علاقه خود، مواد مغذی‌تر و کم کالری را انتخاب کنید.

• 1. غذای خود را در سایز کوچک سفارش دهید

این کار باعث می‌شود که غذایی با حجم و مقدار کالری کمتری داشته باشید.

• 2. سراغ سالادها بروید

این روزها بسیاری از رستوران‌ها منوی غذایی خود را فراتر از همبرگر، پیتزا و سیب زمینی سرخ کرده برده و انواع مختلف سالاد را هم در آن گنجانده‌اند. سالادها یک انتخاب عالی هستند چرا که یک یا دو وعده سبزیجات مورد نیاز روزانه شما را که به طور طبیعی کم کالری هستند در اختیار شما قرار می‌دهند.

مراقب تاپینگ‌ها و سس‌های پر کالری باشید. اقلامی مانند تکه‌های بیکن، پنیر یا پروتئین سرخ‌شده (مانند مرغ سرخ‌شده) واقعاً می‌توانند کالری را بیش از حد افزایش دهند. بنابراین سالادهایی با پروتئین کبابی، سس کم چرب و مقدار زیادی سبزیجات تازه انتخاب کنید.

• 3. غذای کم کالری انتخاب کنید

 ساندویچ ها و ناگت ها گزینه ای محبوب در رستوران های فست فود هستند. سعی کنید انتخابی هوشمندانه برای متعادل نگه داشتن کالری خود داشته باشید.

اگر به سراغ این ساندویچ‌ها می‌روید، حواستان باشدکه آنها را بدون سس و پنیر سفارش دهید. همچنین می‌توانید در برخی رستوران‌ها به جای یک ساندویچ کامل، نصف ساندویچ سفارش دهید و آن را با یک سالاد همراه کنید. یادتان باشد که در صورت امکان، نان سبوس دار بخواهید.

مجبور نیستید تمام غذایی که سفارش داده‌اید را یک‌جا تمام کنید. غذای خود را به دو یا سه قسمت کوچکتر تقسیم کنید و مقداری از آن را به خانه بیاورید تا روز بعد بخورید.

• 4.  کبابی‌ها را به سرخ کرده‌ها ترجیح دهید

یکی دیگر از راه‌های انتخاب غذای سالم‌تر در رستوران‌های فست فودی، انتخاب غذاهای کبابی یا پخته به جای غذاهای سرخ شده است.

مطالعات نشان داده‌اند که غذاهای سرخ شده نه تنها کالری و چربی بیشتری دارند، بلکه می توانند خطر ابتلا به بیماری قلبی و دیابت نوع دو را نیز در صورت مصرف زیاد افزایش دهند.

انتخاب یک غذای کبابی می تواند ۱۰۰ تا ۲۰۰ کالری را در هر ساندویچ کاهش دهد. بنابراین به جای ساندویچ مرغ سرخ شده، مرغ کبابی سفارش دهید.

• 5. نوشیدنی کم کالری را انتخاب کنید

این روزها رستوران‌ها نوشیدنی‌های متنوعی را به همراه وعده‌های غذایی خود ارائه می‌کنند؛ از نوشابه‌های گازدار گرفته تا قهوه و اسموتی. توجه داشته باشید که برخی از این نوشیدنی ها کالری بالایی دارند و می توانند شما را از حد مجاز خود فراتر ببرند. نوشیدن نوشیدنی‌های شیرین با بسیاری از بیماری های مزمن مانند دیابت نوع دو، بیماری قلبی و سکته مغزی مرتبط است.

از نوشابه های معمولی، نوشابه های رژیمی، آبمیوه‌های شیرین، چای شیرین، نوشیدنی‌های قهوه شیرین، اسموتی‌ها، میلک شیک‌ها یا شیرشکلات دوری کنید و به جای آنها از نوشیدنی های کم کالری یا بدون کالری استفاده کنید. آب همیشه یک انتخاب عالی است، همچنین می توانید چای شیرین نشده یا قهوه سرد بدون شیرینی را نیز امتحان کنید. برخی از اینها ممکن است حاوی مقداری شیرین کننده مصنوعی باشند اما کم کالری یا بدون کالری هستند. 

• 6. با شکم گرسنه به رستوران نروید

اگر می‌دانید که قصد دارید در طول روز فست فود بخورید، مهم است که گرسنگی خود را به درستی مدیریت کنید تا زیاده روی نکنید. اگر وعده‌های غذایی یا میان‌وعده‌ها را حذف کرده یا خیلی گرسنه وارد رستوران شوید، به احتمال زیاد پرخوری کرده و انتخاب‌های غذایی ضعیف‌تری خواهید داشت.

در صورتی که می‌دانید که برای صرف غذا به یک رستوران فست فود می روید، حدود 2 ساعت قبل از آن یک میان وعده ساده و کوچک میل کنید؛ فقط به اندازه ای که از گرسنگی بیش از حد شما جلوگیری کند. یک تکه میوه، یک ماست کوچک، یک تخم مرغ آب پز یا یک پروتئین بار گزینه های مناسبی هستند.